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虎皮蛋糕卷的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-09-24 20:11:39  阅读:7835+

健康功效

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

鸡蛋3个相克食物 低筋面粉60克
白砂糖60克相克食物牛奶40克相克食物
玉米油40克淀粉1克
红曲粉少许 柠檬汁少许
香草粉1克

虎皮蛋糕卷的做法

  • 1.鸡蛋蛋清蛋黄分开

  • 2.蛋黄里加入牛奶,玉米油和10克白糖

  • 3.搅打均匀

  • 4.低筋面粉里加入1克香草粉,筛入蛋黄里,搅拌均匀

  • 5.蛋白里加入两三滴柠檬汁,

  • 6.分三次加入白糖,打发成湿性发泡

  • 7.加入1克淀粉,继续打至九分发,即提起打蛋器头上呈大弯钩状。

  • 8.蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用刮刀翻拌均匀,注意一定是翻拌不是搅拌

  • 9.倒入铺了油纸的烤盘

  • 10.盆里留一点儿蛋糊,放入少许红曲粉翻拌均匀

  • 11.随便洒在烤盘上,用牙签无规则划拉出花纹。震出气泡,烤箱预热

  • 12.160度20分钟即可

  • 13.烤网上铺上保鲜膜

  • 14.蛋糕倒扣上去

  • 15.撕去油纸

  • 16.抹上果酱,周边不要涂满

  • 17.提起保鲜膜,慢慢的卷起蛋糕

  • 18.放冰箱冷藏半小时切块,我是晚上做的,早晨切的。

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