豆豉辣椒培根
用料
主料培根3片辣椒200克
辅料香芹30克大蒜10克油适量豆豉酱1汤匙生抽0.5茶匙糖1茶匙
做法
1.预备食材
2.辣椒切段，培根切片，香芹切段，蒜子切片
3.锅烧热，放少数油，下培根煎香后盛出备用
4.用煎过培根的油爆香蒜片
5.下辣椒煸炒，并不时地用锅铲按压辣椒，使辣椒表皮构成一种焦状斑纹最好
6.此刻参加豆豉酱爆香
7.香芹段入锅，并调入少量生抽与糖
8.培根入锅内翻炒
9.大火炒匀，能够盛盘
蒜苔炒羊肉
用料
主料熟羊肉200克
辅料蒜苔100克干辣椒2个姜2克植物油10克盐2克生抽5克鸡精1克
做法
1.预备一块白水煮的羊肉、一把蒜苔、姜、干辣椒，羊肉切片、蒜苔切段儿
2.干辣椒切段儿，姜切片，起油锅，油热后放入辣椒和姜炒香
3.放入羊肉翻炒，放入适量盐、生抽
4.炒匀，淋入少量水避免干锅，放入蒜苔
5.翻炒至蒜苔断生，放入鸡精炒匀出锅
青椒炒回锅猪头肉
用料
主料猪头肉150克青椒25克
辅料红干椒3个生姜2片味极鲜1汤匙葱1棵花椒4克
做法
1.预备好一切食材，猪头肉已提早煮熟
2.将青椒去籽削成方块
3.猪头肉切片
4.热锅注入油，烧至6分热，倒入花椒炸出香味，再捞出弃之放入姜丝和红干椒
5.倒入青椒翻炒一分钟
6.将猪头肉放入，再倒入味极鲜，假如想色彩深一点，能够再加一点点老抽
7.参加适量盐，一同翻炒2分钟撒入小葱碎，即可关火装盘
8.调配米饭，真的好下饭
鸡腿肉炒香菇
用料
主料鸡腿2个香菇5个青椒1个
辅料食用油适量盐1勺生抽1勺味极鲜1勺黑胡椒粉适量小米椒2个香叶2片花椒适量小茴香适量大蒜适量姜适量
做法
1.预备以下食材。
鸡腿冻结清洗洁净
2.鸡腿肉去掉骨头，切成小块。加1勺生抽，1勺味极鲜，适量的盐和胡椒粉
3.腌制20分钟，让鸡肉更入味
4.腌制的时分，把香菇，青椒切片
大蒜，姜，小米椒切碎
5.锅里放油，油热后，放入姜，蒜，小米椒，花椒，香叶和小茴香炒香
6.接着放入腌制好的鸡肉。
7.大火炒到鸡肉发白。
8.接着放入香菇和青椒，加盐，生抽和黑胡椒粉调味。
9.接续焖煮几分钟，煮熟关火出锅。
青菜炒豆干
用料
主料老豆腐200克小青菜200克
辅料葱花2克姜2克干辣椒2个植物油10克盐1.5克生抽5克鸡精1克
做法
1.老豆腐切成1厘米厚的大片，炸至双面金黄色捞出控油
2.小青菜洗净，豆腐干切块儿
3.小青菜放入开水中焯烫30秒捞出备用
4.葱姜、干辣椒切一下，起油锅，炒香葱姜、辣椒丝
5.放入豆腐干翻炒，放入盐、生抽炒匀
6.放入小青菜翻炒均匀，最终放入鸡精翻匀
